文章目录

1 蛋白质 (氨基酸) 与免疫

1.1 蛋白质 (必需氨基酸) 对水产动物免疫和抗病的影响

1.2 蛋白质 (必需氨基酸) 对水产动物免疫的作用机制

2 脂肪与免疫

2.1 脂肪对水产动物免疫的影响

2.2 脂肪对水产动物免疫的作用机制

3 碳水化合物与免疫

3.1 碳水化合物对水产动物免疫的影响

3.2 碳水化合物对水产动物免疫的作用机制

4 维生素与免疫

4.1 维生素对水产动物免疫的影响

4.2 维生素调控水产动物免疫的作用机制

5 矿物元素与免疫

5.1 矿物营养元素对水产动物免疫与抗病的影响

5.2 矿物元素对水产动物免疫的作用机制

6 添加剂与水产动物免疫

7 发酵饲料与免疫

8 营养与免疫研究展望

文章摘要:营养与饲料对水产养殖的贡献越来越重要，饲料组成不仅影响水产动物的营养，而且会影响水产动物的免疫与抗病能力；而营养状况更是决定水产养殖动物抵抗疾病能力的重要因素之一。本文综述了近5年水产动物营养与免疫方面的主要研究进展，如：多种必需营养素（蛋白质/氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物元素）、添加剂（酶制剂、植物精油、免疫多糖）、发酵饲料对免疫和抗病能力的影响等。提出了组学和生物信息技术在水产动物上的应用，将有利于探讨水产养殖饲料的营养含量、鱼类肠道菌群和由此产生的代谢产物之间的关系，为研究鱼类营养与免疫之间的复杂关系提供参考。

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